調べると，環境変数$ASSURAHOMEの設定がおかしいとこのように消えるらしい．
$ASSURAHOMEがIC51用のAssuraのインストールディレクトリを指していたので，IC61用のAssuraのインストールディレクトリを指定したところ，以下の図のように直った．
IC51とIC61で異なるAssuraを指定しなくてはいけない所が，Cadenceの駄目なところだと思う．せめてAssuraIC61とか名前を変えてほしい．
参考：Layout missing menu bar items - Cadence Technology Forums - Cadence Community
